Singkong Keju Melepuh

 "Singkong Keju Melepuh"

Bahan-bahan:
- Singkong, kupas, cuci, potong-potong
- Bawang putih
- Ketumbar
- Garam
- Royc*
- Baking soda
- Air dingin/air es

Cara membuat:
- Kukus/rebus singkong sampai 1/2 matang kurleb 15 menit.
- Haluskan bawang putih & ketumbar
- Siapkan air dingin/air es, masukkan bumbu halus, garam & royc*, test rasa, masukkan baking soda
- Masukkan singkong panas-panas kedalam air es yang sudah dibumbui, diamkan kurang lebih selama 1 jam, sampai singkong merekah, tiriskan
- Goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai keemasan

Sumber: Melati Putri (LE)